制作疙瘩面片：将面粉倒入一个干净的碗中，从中间开始画圈加自来水，一定每次少加点，然后用筷子绕圈打匀，直到成絮状
锅中倒油、升温后，爆炒葱姜出香味，放入洋葱、黄瓜等煸炒片刻，加水盖过。
如果加入胡萝卜、土豆，则稍煮过后加入面片，小技巧是用手撕扯着放入，而不是一股脑放进去。同时放入熟食入味。
大火煮沸后，加入咖喱块搅拌，直到汤汁浓稠后，打入鸡蛋，迅速搅开成蛋花。
大火收汁儿，关火出锅~