鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加一勺生抽，半勺盐，一勺淀粉搅匀
黄瓜，土豆，洋葱切丁，土豆热水焯好
将醋，生抽，水，淀粉，料酒，盐调成芡汁备用
锅中倒适量油，先放入鸡丁，炒至八成熟，依次放入洋葱，土豆，黄瓜，最后加入芡汁炒匀即可