胡萝卜、土豆、豆腐干、香菇、瘦肉、尖椒切丁，瘦肉上浆
划炒肉丁，加入尖椒丁，爆炒
另起油锅，炒胡萝卜丁，变色后加入土豆丁
加入香菇丁和豆腐干丁，煸炒
加入划炒好的尖椒肉丁，翻炒，加酱油、盐、糖、味精等调料，勾薄芡
香菜切段，备用
酱丁加入香菜段，起锅装盘。吃窝窝头时自己装进去
酱丁各种材料在切丁时尽量做到均匀。香菜忌早放