鲜虾剪去须子，剪开背部，挑去虾线，加少许葡萄酒、盐腌制备用
锅中放少许油，油热后，放入腌制过的鲜虾翻炒至变色，盛出备用
锅中放少许油，将番茄酱、酱油、蚝油、白糖混合均匀，放入锅中翻炒均匀
放入炒过的虾翻炒均匀，加少许盐调味即可