将所有食材洗净，莲藕切薄片，胡萝卜切片，猪肉切片，木耳用水焯一下备用。
热锅冷油，放入猪肉炒至变色，炝下料酒，倒入胡萝卜片略炒，再放入莲藕爆炒，加点盐、胡椒粉，最后倒入木耳、蚝油拌炒，出锅前放点味精即可。