葡式蛋挞
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作者：
不问风来
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃
用料
冷冻蛋挞皮
9个
淡奶油
90g
牛奶
70g
砂糖
40g
蛋黄
2个
低粉
7g
葡式蛋挞的做法步骤
步骤 1
淡奶油、牛奶、蛋黄、砂糖放入小锅里搅匀，小火加热搅拌，至砂糖溶化即可关火。
步骤 2
筛入低粉，搅拌均匀。
步骤 3
挞水过筛倒入挞皮里，七八分满即可
步骤 4
烤箱预热220度，中层烤20-25分钟。
菜谱创建时间：2012-08-04 15:10:01
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