早餐之香菇丝玉米粒蒸蛋

Name: 早餐之香菇丝玉米粒蒸蛋
Ingredients: 2只鸡蛋; 适量凉白开; 适量盐; 适量料酒

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作者：携手浪迹天涯际

这个做法出来的鸡蛋羹又嫩又滑~

用料

早餐之香菇丝玉米粒蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀，蛋液与水1:1；

步骤 2

用细筛网过滤掉杂质和泡沫；

步骤 3

过滤好的蛋液倒入蒸碗；

步骤 4

蒸碗或盖上盖子或裹上耐高温保鲜膜，入蒸锅；

步骤 5

大火上汽后放入香菇丝和玉米粒转中小火蒸10分钟，关火后略焖。

早餐之香菇丝玉米粒蒸蛋的小贴士

小窍门：用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。必须盖盖子或者覆保鲜膜。不然蒸馏水滴入蛋液影响平整。

菜谱创建时间：2012-08-09 16:46:19

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