日本豆腐取出，切成约2,，3厘米的段。
锅里放油（不用太多，半煎半炸就行），日本豆腐均匀外裹淀粉一，拍去多余的淀粉，下锅炸至金黄。
将一勺蒜蓉辣酱，一勺生抽，一勺料酒，半勺耗油，一勺番茄沙司，一勺醋，一勺糖混合，调和成酱汁。注意是一勺醋哦，一共有两勺。
锅里放少许水，开后，加酱汁，沸腾后加用淀粉二调成的水淀粉，沸腾后关火，加剩下的一勺醋。
放入日本豆腐，拌匀即可。