食材：草鱼头、冬瓜和姜。
将生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
盖锅盖，大火煮滚。
将冬瓜洗净，切块。
放入煮锅中。
将鱼头洗净，放入炒锅中，倒入适量的橄榄油。
煎至双面微黄。
倒入煮锅中的汤汁，旺火煮5分钟。
将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，转文火，煮30分钟。
揭盖，放入适量的鸡粉调味。
盖锅盖，煮滚，即可关火。
煲汤的冬瓜不要去皮，有解暑功效。