辣爆毛豆

毛豆洗净沥干水分待用。小米椒剁小段待用。

锅入油大火烧热转中火入小米椒爆炒出呛味，迅速倒入毛豆翻炒均匀，入清水没过毛豆。

大火煮沸后转中火烧至水气渐干入一勺淀粉炒匀大火收汁即可。