新鲜骨扇洗净（煲汤3个小时）
烧锅水，咕嘟咕嘟的时候扔点姜片
把洗净的骨扇扔进去，氽掉浮沫和血
新放一锅水，锅里丢点大葱葱段和姜片去腥提味（炖汤用冷水可以让营养更好的渗透）
汤快好的时候开始准备配料食材：油豆腐泡和豆芽
焯熟完整的海虾和贡丸虾丸，鲜鱿鱼切小片划几刀，沸水焯熟，卷曲即可，别焯老了
蒜粒切末，下油爆香，油可以放多一点，加入沙茶酱、牛肉酱和花生酱，加入刚刚煲好的高汤煮沸，再加入红油。根据个人口味加入盐或糖提味。
另起一锅煮面，将煮好的面条控干放入碗里，在面上码好配料，浇上沙茶汤，撒入小葱、香菜、白芝麻。