洋葱和土豆切丁，这样子觉得比较容易熟透，土豆需要在水里浸一下一是去掉表面淀粉，二是不让土豆氧化。鸡蛋打成蛋液加上盐。
热锅，热油，放入土豆炸至全熟。这一步也可以用煮熟或者蒸熟的土豆。怎么方便怎么来。。。也可以弄成土豆泥啊土豆片啊。个人随意就行。不过炸或者炒是比较传统的方式，因为这样土豆不会太干没有口感。
趁土豆在炸的时候压碎鱼肉，以及炒下洋葱。洋葱不要太干，会没有脆脆的口感。
将一部分的鱼肉，洋葱，炸熟的土豆还有鸡蛋混在一起，热锅热油，中火把混合的部分都倒下去。
最后，在土豆饼的表面铺上另一层鱼肉，然后将其用一个盘子反面就好了。
切块然后开吃就行啦。
配上一点粗粮面包，喜欢的人可以加上一点mayonnaise或者mostaza，或者各种酱料，会有不一样的味道哟。^^ 如果喜欢软软的口感的话建议不要煎太久，鸡蛋会变得很硬，平底锅里有点蓬蓬的大概就可以翻面了。