豉汁排骨苦瓜煲
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作者：
耕心
用料
豉汁排骨苦瓜煲的做法步骤
步骤 1
食材：排骨
步骤 2
食材：苦瓜
步骤 3
将苦瓜洗净，去籽，切块
步骤 4
焯烫一下
步骤 5
将排骨洗净洗净，加入适量的食盐、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生抽、生粉
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步骤 6
步骤 6
拌匀，腌制一小时
步骤 7
用滚水灼烫一下，待用
步骤 8
倒入适量的粟米油，爆香蒜头
步骤 9
放入排骨，倒入适量的清水，盖锅盖，焖煮5分钟
步骤 10
放入苦瓜
步骤 11
倒入芡汁，拌匀，盖锅盖，文火焖煮10分钟左右
步骤 12
见收汁即可关火
步骤 13
砂锅洗净湿水，大火烧旺
步骤 14
放入排骨苦瓜，即可上桌享用
豉汁排骨苦瓜煲的小贴士
在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
菜谱创建时间：2012-08-12 16:49:50
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