1，黄油小火化开煮滚后关火. 2，加入面粉拌均. 3，一个全蛋加五个蛋黄打散，加入30克糖（另一半糖加入蛋白里），加入牛奶打均. 4，分次加入黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状.
5，五个蛋白分3次加入糖打发至干性发泡即可，可以拉出小直角状态。
6，分次与蛋黄糊混合，模具铺油纸，倒入面糊后轻摔一下震掉大泡。 7，隔水烤,170度烤10分钟后，转150度再烤1小时左右。 8。出炉后倒扣放凉.，切你想要的样子。
水浴法做出来的蛋糕都非常细腻柔然哦
一般切片食用
给女儿卷了几个小小的蛋糕卷。 方法：蛋糕脱模后不烫手的状态，切片，涂抹蓝莓酱，将蛋糕卷起用油纸张包住放入冰箱约1小时定型即可