香菜豆皮

豆皮用温水泡开，切长条；香菜洗净切小段，都沥干水分；

热锅热油爆香蒜末；

下豆皮炒到断生，下耗油翻炒；

倒入香菜，加少许盐糖和香油，关火；

拌匀出锅。有白芝麻的话可以撒点。