将除黄油以外的所有材料揉在一起，成光滑面团，再加黄油揉至扩展阶段（薄膜状态、破洞边缘为锯齿状）
放温暖处进行基础发酵到约两倍大
分割滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵10分钟
整形：擀成圆形，包入紫薯馅
最后发酵，30-45分钟，至两倍大
表面刷蛋液，200度，上下火20分钟
紫薯馅 原料：紫薯300g，黄油30g，白砂糖20g 做法很简单，把煮好稍放凉的紫薯剥皮，切成小块、用勺子压成泥，加入黄油和砂糖，紫薯的余温会把黄油和砂糖融化，就可以用了。 可以利用面团发酵的时候做，做得多可以放冷冻保存，下次再用。之前也做过栗子馅，放蔬菜油总觉得有股味道，还是黄油来得香
1. 如果是新手或者手揉，建议做一半的份量，即所有材料减半。 2. 对揉法不熟悉的同学可以在网上搜一下揉面视频。