牛腩洗净后泡出血丝倒掉再入冷水焯，直至出现血沫，捞去浮沫后继续煮2分钟
捞出入砂锅炖，放入2片姜，加一点料酒
大约炖上2个小时后处理蕃茄
蕃茄去皮切成粒
将蕃茄粒加入牛腩炖半个小时左右
另起一锅加水煮开
加盐下面条
煮开后捞出
将煮好的牛腩蕃茄加入
1、牛腩一定要去掉血丝浮沫 2、细火慢炖 3、蕃茄一定要最后半小时才加入，不容易破坏维生素，也会颜色更加漂亮 4、青菜鸡蛋可心随机加入