桂花糖芋苗

芋苗洗去表面泥沙，带皮上蒸锅蒸5~10分钟。蒸好后取出去皮，按喜好切小块。

锅中加入水和红糖，再加少许碱面。倒入切好的芋苗块，大火烧开水，再转中小火慢煮。

取一个碗倒入适量藕粉，用冷水调开成藕粉水，不要太稠。

用筷子戳芋头，感觉软了就倒入藕粉水，迅速搅开。再小火熬至汤水略浓稠，最后加入桂花酱，搅匀即可。