瘦肉剁成肉泥,加酱油、盐、少量淀粉拌匀,烧腌备用。
芹菜切成小段,嫩豆腐切成小块备用。
锅中加水烧开,将事先被好多肉泥挤成自己想要的大小揉圆放入锅中。
待肉圆烧变色后,把芹菜碎放入锅中,少许时间后放入豆腐。
放入盐、少许鸡粉,等汤煮开,撒少许葱花。
肉圆加了淀粉所以口味有点绵软,不喜欢这种口味的可以不用加淀粉,但是必须用酱油和盐稍微腌制以使肉圆入味。