干豆腐卷起切丝,放入开水中加入少许盐和食用碱浸泡2分钟,让干豆腐吃起来口感更爽滑,捞出后过冷水!
将青椒、胡萝卜切丝,虾仁炒焯熟切段,蒜切末!
将豆腐丝与配菜放到一起,加入2勺生抽、1勺白砂糖、1勺盐,1勺辣椒油、1勺麻油,1勺香油、1勺白醋、1勺白芝麻搅拌均匀,再撒点香菜段即可!