土豆削皮，清洗干净，对半切开
土豆两边修整一下，因为我买的刮刀比较小，土豆太大了不合用
用刮刀刮成薄片
刮出来的土豆片是这样的
火腿肠去掉包装切成小段
取一片土豆片和一段火腿肠，火腿肠搭在土豆片的任意一端卷起
用牙签固定即可
热锅下油，油温烧到六七成热
把土豆串放入油锅里，炸至表面金黄即可捞出
沥干油分
倒入烤盘或者是大一点的盘
撒上椒盐粉，抖拌均匀就可以食用了
成品图