排骨放在冷水中煮开，加入姜片焯水，再冲洗干净。
平底锅下核桃油，放入冰糖炒成糖色，再倒入排骨继续上色。
土豆、洋葱和胡萝卜切成丁，倒入平底锅中与排骨继续翻炒，加一点清水、盐、酱油和黑芝麻三文鱼粉，焖3分钟。
炖锅放入大米和小米，再铺上焖好的配料，选择蒸炖模式，2小时即可。