奶油奶酪切小块，微波炉中火加热40秒后取出，用刮刀按压，直到没有块状和颗粒的存在。
加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
分三次加入三颗鸡蛋，每次都搅拌均匀了再加下一个。
将可可粉过筛加入奶酪糊中，搅拌均匀。
把淡奶油和牛奶的混合物放入奶锅在炉子上面加热，到快要沸腾的状态离火，把切碎的巧克力放入搅拌到巧克力完全融化。
将巧克力牛奶液加入奶酪糊搅拌均匀。
将奶酪糊加入模具中，水浴法，160度50分钟，再180度10分钟。
做好后的奶酪蛋糕放凉后放入冰箱冷却。第二天可以自行撒上糖粉或者淡奶油装饰，然后开吃咯！
1、原配方要求模具涂油加上噗烤纸，我这次因为用的不沾模具做的，就省略了这个步骤。但是事实证明，不加烤纸还是不能脱模啊。所以还是不要偷懒咯~还好我这次是个家人吃的，可以豪迈的挖出来吃哈哈~ 2、原配方的细砂糖量更大，因为我这次用的牛奶巧克力本来就是甜的，所以减少了砂糖量。 3、烘烤时间根据自己烤箱而定，因为巧克力味的蛋糕没办法观察上色，所以我稍微多烤了一下。 4、这款蛋糕毫无疑问的热量特别高，所以蛋糕虽然好吃，也不要贪吃哦哈哈~~~