准备材料,洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮, 切小段。
芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。
合上盖子,拉动拉绳,几下就拉碎了。注意:这个用具效率太高了,使用的时候可不要贪玩拼命拉,切得太碎口感不太好哦!
同样的,打鸡蛋也可以用这个切剁器,快如风啊,打得又快又均匀,很省力省时的。
蛋液里下些盐,与切好的粒粒混合。
再与面粉混合,搅拌均匀成面糊。
准备下油锅了。想要圆润型的小饼子,就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈,可以煎蛋、做小蛋糕那种。
烧热锅,下油,放入模具,倒入一大勺面糊,小火煎。
大约一分钟,用锅铲推一下面饼子,不粘的话就用筷子夹起模具,饼子就自动脱模了。
将饼子翻面煎,一两分钟就行了。
一个一个煎,挺费时间的。慢慢来……
用料可以自选,粒粒不用切太碎,太碎反而口感不佳。加入芹菜,很清新的感觉,连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。