初秋沙律

基围虾烫熟，去头，去壳，取虾仁。也可以用冷冻虾仁，不过冷冻虾仁不好吃。

鸡胸肉煮熟，撕丝。黄秋葵放滚水里煮5分钟，切成圈。

金枪鱼罐头加热，然后和各种蔬菜鸡胸秋葵和虾仁拌在一起，

拌上芥末油、白葡萄酒，少许盐或鸡精，挤上柠檬汁，最后撒上黑胡椒粉。