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金枪鱼烧
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作者：
玳玳
用料
金枪鱼烧的做法步骤
步骤 1
混合a的材料，室温发酵1小时，如冰箱发酵16小时以上
步骤 2
取300g冰种，加入除黄油外的所有材料，面包机揉面15分钟，夏天开着盖子揉面，可以加吹电风扇
步骤 3
再揉15分钟，
步骤 4
加入黄油，再揉15分钟，如果机器太热无法运转，可以稍等一会儿
步骤 5
盖上湿布发酵1小时，至面团按下无塌陷无回缩，一发完成
步骤 6
面团排气，分出450g做吐司，剩余分成每个25g，醒发10分钟
步骤 7
包入沙拉内馅儿，入烤箱，放一碗热水，二次发酵45-60分钟
步骤 8
烤箱预热190度，开烤12分钟左右，放常温后抹上沙拉酱，撒上木鱼花，包装或者吃吧！
金枪鱼烧的小贴士
冰种方的太久了会长出来的，大家小心！
菜谱创建时间：2012-08-30 14:35:13
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