提前将蓁蘑温水泡发后焖煮一会儿
将姜切片。热锅，加2汤匙橄榄油，爆香姜片
将鸡块倒入锅内，煸炒。鸡肉半熟的时候，加入一半的麻油，翻炒几下，加入2汤匙米酒，放入蓁蘑，加少量开水焖煮
另起一锅，汤锅也可，烧开水后，滴入两滴麻油，加一勺盐，放入面线，面线半熟的时候捞出，放入麻油鸡的锅，同时倒入一点面线汤
快出锅的时候，倒入剩余麻油和米酒，关火盖盖儿闷一下