奶油南瓜小吐司

南瓜切块蒸熟用料理棒或者料理机打成泥状

除黄油外配方中所有原材料放入厨师机桶内搅拌。

低速搅拌成团后高速打成这种厚膜状态。

加入软化的黄油，低速揉匀。

再高速打出手套膜，配方中的水量适中，加入黄油后约三分钟就能打到这种状态！

将面团从厨师机内拿出揉圆放入发酵盒内发酵60分钟。我这里现在室温约30°，放夏天一发放室内发酵即可。

发酵至两倍大后分割成四份，揉圆松弛5分

第一次擀卷

卷好松弛十分钟

再次擀开

卷起

依次做好，放入吐司盒。

放入发酵箱，设置温度35°，湿度85，60分钟，发至8分满。

EAT风炉预热200度，吐司表面喷少许水后盖上盖子。

放入风炉后温度调至150°，20分钟。

完美出炉！

再烙上自己喜欢的印章。