先把瘦肉洗净后切小块
把切好的瘦肉与提前泡好的香菇放进绞肉机里绞成肉末
把绞好的肉末倒入碗里，放少量盐，蚝油，酱油，搅拌均匀
搅拌均匀的肉末倒入盘中，用勺子铺平
将提前准备好的鹌鹑蛋倒入铺好的肉末里
水开后上锅蒸十分钟
出锅前撒少许葱花，装饰
爽滑可口的肉末蒸蛋完成了