免厨师机懒人培根芝士面包（吐司）

清水147克，鸡蛋一个，新鲜酵母8克，白砂糖25克，奶粉12克调匀，加入高粉200克，全麦或者黑麦粉80克，再放2.5克盐（盐不要直接接触酵母），搅拌成团，没有干粉就行（这个图是全部高粉的）。

常温（28度以下）静置30分钟（如果室温比较高，可以放冰箱40－60分钟）后再随便揉个两三分钟，再静置30分钟后，把室温软化的黄油揉进面团里。

揉到黄油全部吸收，面团基本光滑就行，5分钟左右就行，不用追求出膜。

放冰箱冷藏一个晚上，第二天早上拿出来面团基本上会变成2－2.5倍大

拿出来稍微回温后分成9个大小基本均匀的剂子，松弛15分钟左右，可以准备馅料啦。

培根片提前拿出来解冻，用厨房纸吸干水分，切成丁，用适量橄榄油稍微翻炒一下（根据口味可以放适量盐或者黑胡椒粉，我这次没有放），出锅后稍微冷却，放适量芝士碎拌匀，馅料就准备好了。

面团擀开，放上馅料，包成你喜欢的样子。

我包的方的

还有圆的

烤箱放一碗温水，37度发酵至2倍大左右，然后用剪刀在上面剪个十字口。左边三个是没有馅的我自己吃的。

烤箱预热170度，中下层烤18分钟，10分钟左右的时候盖上锡纸。（温度和时间根据自家烤箱调整哈，我的烤箱是柏翠30L的），啦啦啦出炉啦！

趁热吃，拉丝，配上一杯牛奶，美美的早餐哦！两个一会功夫就下肚了。不用出手套膜也很好吃的🍞哦。

这个方子做吐司也很棒！如果盖盖子发到八九分满，不盖盖子可以发到满模再烤制。

同样柔软拉丝哦。厨师机再见啦！吐司的话28度以下常温三天都还是很柔软的哟！