意式西葫芦芝士蛋汤

半个洋葱切丝，或者切碎也是可以的。

一根西葫芦切丁。

橄榄油20ml（一人份的汤所需用量），烧热之后加入洋葱炒香。

洋葱稍变色之后加入三片碎罗勒叶，加盐，继续翻炒几分钟，盖上锅盖稍焖一分钟。

加入水，至西葫芦稍微露出水面的程度即可。盖上锅盖，煮开。

打散鸡蛋，加入芝士粉。我用了30g左右，一人份的量。

拌匀后加入盐和胡椒，继续拌匀。

将锅里烧开的汤舀一勺加入拌好的鸡蛋液里，搅拌出蛋花。

将蛋花加入锅内，混合均匀，煮开，关火。

出锅之后可以再加适量胡椒与罗勒碎，增加风味。味道非常赞！！！！！

临时在楼下超市买到的罗勒，有更新鲜的更好！