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海参炖蛋
298人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
暖暖妈咪Sandra
用料
海参炖蛋的做法步骤
步骤 1
泡发好的海参用姜片和料酒过水（时间不要太长，5分钟即可）
步骤 2
过水后的海参切成0.5厘米见方小丁备用。
步骤 3
鸡蛋加1克盐打散。
步骤 4
调好50度的温水，加入蛋液中，边加边搅拌。
步骤 5
加了温水的蛋液过筛装入蒸碗。
步骤 6
附上保鲜膜，锅里的水上汽后放入蒸10-13分钟（海参可以选择蒸前放入一部分，留一点装饰）
步骤 7
用鲜酱油（东古味极鲜）一小勺加一小勺香油，加一点温水调汁，淋在蒸好蛋上，放上海参粒。香而不腻，一点腥味都没有哦！
海参炖蛋的小贴士
蛋液一定要过筛，水温要准，水量也要注意多了太嫩，少了太老。
菜谱创建时间：2020-07-15 13:26:20
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