火腿肠切成丁，豆腐切成小方块，菌菇切段。
锅内倒入少量的金龙鱼KING'S亚麻籽油，放入火腿肠翻炒。
继续加入菌菇炒至变软。
带入2大碗清水后，加入豆腐小方块，将汤煮沸。
将鸡蛋打散成蛋液，倒入煮沸的汤水中。
加上一小勺盐，再加几滴金龙鱼芝麻香油，将调味料搅拌溶解。
最后撒上葱花即可，豆腐的鲜嫩，菌菇的口感Q弹，汤味浓郁而不寡淡，健康营养的低脂素菜汤就做好了。
①菌菇我这里用的是白玉菇，大家也可以替换成自己喜欢的菌类。 ②豆腐用的是嫩豆腐，口感和味道都会更加的合适。