材料备齐~
茄子不沾水切好后直接裹上生粉，茄子去皮或不去皮都可以~
高油温，炸土豆 茄子 辣椒，土豆和茄子表面有焦状，辣椒炸到起虎皮状，不懂的看视频学习
适量油，放入葱姜蒜和土豆块，并且加适量水把土豆完全煮熟
放入茄子 生抽和适量盐适当混合
最后加入青椒 蒜粒 陈醋
用生粉水勾芡，混合均匀即可出锅
醋是解腻的，好开胃和下饭的一道菜
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