双炒刀豆茄子

茄子洗干净，切成条，然后浸水半小时，让茄子吃满水，这样就不容易吃油了。

刀豆焯水。

热锅炒蒜末出香味。

倒入茄子和刀豆翻炒。

加入1勺生抽，半勺老抽，盖锅盖，继续翻炒至熟可以了。