选用肥瘦相间的猪肉剁成肉末。
加入淀粉、鸡精、白胡椒粉、料酒适量搅拌均匀后均匀均匀
锅里热油倒入肉末翻炒，再倒入适量生抽和豆瓣酱
肉末翻炒变色后盛出装盘待用。
锅内余油加入干辣椒段和花椒煸炒
倒入洗净的毛豆，撒上盐、葱段和蒜末翻炒
加水末过毛豆，盖上锅盖中小火焖煮10分钟
加入肉末翻炒均匀，出锅前撒点鸡精
美味的毛豆炒肉末就出锅了，超级下饭！