买的是已经处理好的猪肚，锅中放水，没过猪肚和鸡放料酒姜片，飞水。水开后大概四五分钟，待不再有浮沫漂出，关火，将食材捞出放凉。
白胡椒粒无需放油，在平底锅中炒出香味，稍凉些放入保鲜袋中用擀面杖擀成碎粒，然后将猪肚，鸡，姜片，炒好的白胡椒粒，黑胡椒碎和开水一起放入砂锅中。这次家里没有白胡椒粒了，就直接放的白胡椒粉。
中火煮2个小时以上。我放的水量超过食材8厘米高左右。可以将椰肉放入一起炖煮。什么时候放都可以。
煮到1个小时左右的时间，可以将猪肚捞出晾一下，切成段，再放入锅中。关火前五分钟大枣枸杞，之后放盐，淡奶搅拌均匀。