鸡翅洗净牙签戳洞洞，密密麻麻的戳。
厨房纸吸干鸡翅水分。
奥尔良鸡翅粉和水1：1调配。加上葱姜，和一小勺料酒。
鸡翅和第二步的调教混合，放入食品密封袋，轻轻按摩鸡翅。
在密封袋中加入4g复制酱油，提升风味。(加了复制酱油，就不刷蜂蜜了)最后把密封袋中多余的空气排出，这样可以让鸡翅和调教密切均匀接触。
放入冰箱保鲜。等待18-24小时。
提前30分钟从冰箱拿出鸡翅，回温。
烤盘底刷一层薄薄的橄榄油防粘。烤箱180度预热10分钟。200度上下火烤20分钟，中间翻面。
不加复制酱油，口味比较淡，也比较单一。这个根据每个人的口味而定。不清楚复制酱油是什么的，可以在下厨房搜一下，就出来啦。