下饭神菜辣子鸡

将琵琶腿切的越小越好，准备好配料如图。

将鸡肉加入料酒，焯水后静置。

倒入比平时炒菜2倍的油，先炒肉，熟且香脆后加入配料（切好的干辣椒、小米椒、青椒、姜片、蒜片、葱、花椒等）炒一会。 放入生抽、老抽、黑胡椒粉、盐（看个人口味放入）再翻炒一会儿。 出锅前撒上茴香，记得翻炒两遍。

完成啦！