蒜蓉茄子

茄子切段上锅蒸熟。

小葱、小米辣切段、蒜剁成泥。

起锅烧油，油热转小火倒入小米辣，翻拌几下倒入蒜泥和部分小葱，加适量生抽蚝油，翻拌几下关火。

茄子摆盘，将蒜蓉酱铺在茄子上，将剩余小葱撒在上面。