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eat风炉百分百中种北海道吐司
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作者：
咖啡冷了
用料
eat风炉百分百中种北海道吐司的做法步骤
步骤 1
中种材料全部放入厨师机揉成面团，室温一小时，然后冰箱冷藏过夜，至三到四倍大
步骤 2
取出中种面团，切成小块，和主面团除黄油以外的所有材料一起放入厨师机揉光滑
步骤 3
揉至光滑
步骤 4
加入主面团黄油低速混合均匀
步骤 5
加黄油揉至出手膜
步骤 6
揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟
步骤 7
松弛好的面团分六等份，松弛20分钟
步骤 8
把每个面团擀成牛舌状翻面由上至下卷起
步骤 9
卷好的面团再擀长，宽度与吐司盒宽度相仿
步骤 10
擀长的面团由上至下卷起，依次放入吐司盒进行发酵至七分满
步骤 11
风炉预热150度
步骤 12
盖上盖子，放进预热好的风炉，烘烤28分钟
步骤 13
出炉震一下，脱膜侧放在烤网上晾凉
菜谱创建时间：2020-07-17 14:05:16
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