先买好螃蟹，因为今天永辉只有毛蟹所以我买的是毛蟹。做过好几个品种的螃蟹都是可以用这个菜谱呢🌝
怕夹手所以剪掉钳子，刷干净肚子
然后拔掉肚脐（就是图中那个翘起来的那片）然后再刷干净
图中刀嵌进去的位置一敲就分成两半啦，
把两边的腮剪掉
然后都冲洗干净备着。这就是一只螃蟹的分解啦
非常有仪式感的把洗好的螃蟹都摆好。因为等会它们就要面临真的分解了哈哈，其实就是对半切成两半啦！
诺，两半啦，这样为了好咬
螃蟹备好了。接下来就是切段蒜苗切姜丝。然后就正式进入主题呐！！准备好了么🌟 👇👇👇
热油倒入蒜头姜丝煎出一丝香味。
倒入肉肉部分的螃蟹煎着，先不翻面。
煎了微红再倒入钳子和壳
都下锅啦。让它们在油锅里煎会儿，我们就可以在旁边备酱汁
调好的酱汁（生抽两勺老抽一勺耗油一勺白糖半勺料酒半勺再加入适量的水调匀）
煎到这种程度了我们就可以下酱汁啦！
酱汁倒入闷煮5分钟(我的酱汁大概就半碗，所以倒锅里也就没过螃蟹一半)
中途翻炒翻炒继续盖上锅盖（小伙伴们如果怕拿不准味道的话这个过程就可以尝尝咸淡哦，然后再根据情况去调调味哈）
五分钟过后就到了最后一步啦。绿油油的蒜苗下锅，🌱增添一点绿色看上去色彩也会比较好看的呢 蒜苗很容易闷熟。所以大概两三分钟即可装盘啦！
DING~ 超入味的螃蟹就来啦(☝｀˘ω˘)☝
杀螃蟹的时候要注意钳子夹手呢。 剪刀要是剪不掉钳子就用刀砍哦！！