准备材料 按比例称重
把所有材料混合在一起 搅匀即可
蛋卷机预热一下 然后调成中档火力
第一次加入一勺 先看看量 不建议太多 后期可以做调整 不然会溢出来 蛋卷也不会那么酥脆
蛋卷烤制过程中 可以开盖看看颜色 变得有点像图片这种颜色说明差不多了 可以用筷子卷起来 火一定要中档 不然很容易焦 这一步很关键 如果太早卷 蛋卷也会不酥脆的
一根一根 平铺开来 散热 晾凉之后再装袋 不然也会影响酥脆的口感哦
有这种架子最好了
是不是很诱人
宜家买的塑封袋装好 完美
宝宝版的小薄饼形状
给宝宝做 糖可以减少到4分之一 油也可以适量减少 少油少糖更健康 然后可以做成小薄饼 不一定做成蛋卷形状 蛋卷酥脆 有两个点很关键 第一步是烤制的时间点 过早卷因为蛋卷本身还没有达到酥脆可口的标准 后期放凉了也一定是不酥脆的 所以前几根当试验品 先试 然后慢慢找感觉 第二步是晾凉过程 蛋卷热的时候口感也不酥脆 建议平铺 不要叠在一起 晾凉之后再密封保存❗️ 普通食用油和黄油相比 黄油口感更香