冬瓜切厚片
番茄切厚片
番茄改刀成丁
龙利鱼斜刀切厚片
腌制：盐，蛋清，油，做个蛋泡糊，轻揉搅拌1分钟，
热锅凉油，葱姜蒜爆香。
下番茄
番茄翻炒出汁，下1勺番茄酱。
加入冬瓜片和少量清水
稍微开锅，将鱼片放在冬瓜片上
调味：2克盐，2克糖，半勺生抽。
盖锅盖小火煮3分钟。
开盖，淋点香油出锅