生牛肉切块焯水 用温水洗去牛肉表面的浮沫控干水放入碗中 萝卜半个（这个萝卜有点大所以只用了半个）洋葱、生姜、花椒粒、葱碎
锅里油热后放入花椒粒、生姜、洋葱炒出香味
放入牛肉把牛肉的水汽炒干
放入料酒、老抽继续翻炒至酱色包裹了每一块牛肉 （一定记得把牛肉水汽炒干后再加入老抽上色）
加入开水 没过牛肉 大火烧开后转小火焖1小时30分钟 或入高压锅30分钟
萝卜切块
牛肉焖至软烂后放入萝卜、盐继续焖15分钟
出锅前放入葱碎、胡椒粉
加水焖肉时一定要加开水或热水！！！ 一定在牛肉焖软烂后再放盐！！！ 如果用凉水或早放盐 肉很难焖软烂的