糯米提前一晚浸泡，做烧卖前蒸熟备用。干香菇泡发，各种食材切小粒和蒸好的糯米加调料拌匀备用。
饺子皮擀薄，中间比周围厚，周围的裙边就用擀面杖两端擀就行了，边转边擀，裙边就出来了。
再来一张，不用擀很薄，有点透光就可以了，大概厚度2mm-3mm！看自己喜欢！然后把馅料摊平在皮上，手虎口和四指慢慢合拢，边转边合拢，就OK啦！
每个烧卖上放颗青豆点缀一下！
做了几种形状，我自己觉得中间这个最好看，象花篮，蒸好后的皮比较有韧性，而且带半透明。
包好后用装饺子的包装盒装放冰箱急冻室，随吃随蒸。
我家的囤货，前几天包的汤包，一起囤起！😊
早餐吃的烧卖！
早餐又吃的烧卖。