菜椒半个，土鸡蛋四个（圆菜椒小的就放一个，这个买的太大，用了一半）
鸡蛋四个磕入碗中
菜椒切碎
鸡蛋加入适量的盐打散，放入菜椒碎，搅拌均匀
不粘平底锅放入少量的油
倒入蛋液，小火慢煎，等差不多凝固了，翻面
不要用铲子翻，会烂的 两种方法，一种是把鸡蛋扣在锅盖上，然后再放进锅里（抖音看的，挺好用的方法😄） 第二种就是颠锅翻过来，这个看技术😁
两面煎上色就好了，切块摆盘 这种做法的好处是油少，菜椒切碎入味，又不会乱掉，中间部分比较软，好吃
1.建议用不粘锅，非常好操作 2.小火，如果蛋液太多，可以分两次煎成两个饼，不能太厚，不容易熟，表面上色重