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台州美食炊圆
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作者：
小qian金的厨房
用料
台州美食炊圆的做法步骤
步骤 1
馅料切丁备用，剁肉末
步骤 2
糯米粉和梗米粉混合，我个人喜欢的比例是糯米粉3梗米粉1，我用的是水磨糯米粉，热水揉面至光滑，用保鲜膜盖好醒面
步骤 3
醒面的过程就炒馅料，锅里下油炒香肉末，下春笋，香菇等，炒软的时候放米面，调料，可以适当偏咸一点香，炒熟后放葱和炊皮炒匀盛出
步骤 4
取一块粉团，搓圆窝出如图片这种形状，然后加入炒好的馅料，口可以稍微收紧，（馅料不用等到冷却，炒完就可以包了）
步骤 5
蒸布打湿，冷水上锅蒸，水开后再蒸十分钟，可以用筷子撮进去试一下熟没熟，熟了关火开盖等个几分钟，等表面不粘了就可以拿出来了，不然拿出来就不好看了
步骤 6
拿出来也很好看哦，如果没有蒸布的话，可以用油纸、粽叶剪一下代替
步骤 7
揉面的时候加入鼠曲草，就是青团啦
菜谱创建时间：2020-03-11 11:12:13
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