番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，玉米粒提前剥下来洗净控干水分备用，鸡胸肉洗净去筋切成丁，蒜切末，姜切丁，葱切葱花
将鸡胸肉放入容器中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，抓匀腌制10分钟
锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末姜末炒出香味，再放入鸡丁，翻炒至变色盛出备用 5、原锅留底油放入番茄，翻炒出至汁，加入2勺番茄酱
加入1勺生抽、1勺蚝油，再次炒匀，加入玉米粒，加入清水，没过食材即可
大火煮沸后盖上锅盖，继续煮5分钟
加入鸡丁、胡椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
成品图
图二