准备冬瓜和香菇
冬瓜切大块，香菇切片，姜片切丝。
热油下姜丝炒出香味（喜欢辣可以放辣酱），下郫县豆瓣酱，（其他喜欢的酱都可以），炒出香味下香菇。
下冬瓜翻炒，倒点料酒生抽，小火焖一会，如果冬瓜出水够继续焖煮，不够少加一点水焖煮到冬瓜软烂。
出锅前加耗油，胡椒粉，一点点鸡精翻炒一下就可以了 。